Чоловіки повинні уміти готувати — і точка. Ми не говоримо зараз про листкові піроги і хумусах, ми говоримо про м'ясо і жир, що бажано приготованому на відкритому вогні і подаються з алкогольними напоями(читай — віскі і пиво, ніяких виключень). І насамперед чоловік повинен навчитися готувати бекон.
Є декілька прийнятних способів приготувати бекон. Вибір кращого залежить від того, що у тебе є під рукою і наскільки ти ледачий. Якщо хочеш покуштувати найсмачніший бекон у своєму житті, приготуй його на чавунній сковороді. Якщо ти ледачий і хочеш просто відчути аромат бекону, запікай в духовці. Якщо ти квапишся, використай мікрохвильову піч.
Як готувати бекон в чавунній сковороді
Це кращий спосіб приготувати бекон. Чавун — це мужньо. Така сковорідка ламає все, на що приземляється, якщо її впустити, і її не треба мити після використання. Миючі засоби шкодять чавуну — так що сприймай приготування бекону як миття сковороди. Більше того, на чавунній поверхні виходить найхрусткіший і смачніший бекон, а жир допомагає підтримувати сковороду у хорошому стані.
По-перше, витягни бекон і дай йому нагрітися до кімнатної температури. Це потрібно робити з будь-яким м'ясом, перш ніж його готувати, — особливо на грилі.
Поклади бекон на сковорідку і підігрівай на середній температурі. Не нагрівай сковорідку, перш ніж покладеш на неї бекон! Тобі захочеться зробити це, але чавунну сковороду не нагрівають порожньою. До того ж, якщо ти готуєш бекон при низькій температурі, він виділяє жир повільніше — і в результаті їжа буде смачніша.
Періодично перевертай бекон — це кращий спосіб не спалити його.
Не виливай жир!
Коли бекон приготувався до потрібної тобі міри, прибери його із сковороди і поклади на паперовий рушник. Якщо ти готуєш декілька партій, можеш включити конфорку на найнижчу температуру і залиш бекон на ній, щоб не остигнув.
Навіщо зливати жир? Це не ти готуєш бекон. Це жир від бекону готує бекон. Подумай: ти можеш підсмажувати бекон в рідкому беконі. Якщо ти виллєш жир, чаклунство зникне.
І нарешті, злий жир від бекону у банку і бережи в холодильнику, щоб потім підсмажити на нім що-небудь.
Як готувати бекон в духовці
Чавунна сковорідка на плиті — кращий спосіб, але варто спробувати приготувати бекон в духовці — якщо це, скажімо, сніданок і тобі лінь стояти біля плити. При такому способі виходить помірно хороший бекон.
Тобі знадобиться або чавунна сковорода, або скляна форма для запікання, або щось ще, куди можна покласти бекон. Зроби це і стеж, щоб шматочки не залізали один на одного.
Постав форму в духовку.
Нагрівай її до 200 градусів — і жир почне танути. Не нагрівай духовку, перш ніж поставиш туди бекон — декілька зайвих хвилин приготування уб'ють блюдо.
Займися своїми справами. Повернися через 20 хвилин і подивися, що вийшло. Твоїм очам повинне з'явитися наступне видовище: шматочки бекону утопчуть в жирі. І знову, не виливай жир!
Коли бекон приготується за твоїм смаком, поклади його на паперовий рушник. Жир злий у баночку і дбайливо бережи.
Як готувати бекон в мікрохвильовій печі
Сподіваємося, якщо ти вибрав цей метод, ти спізнюєшся на роботу, але в той же час занадто мужик, щоб піти з будинку без своєї щоденної порції бекону. Тобі треба лише почекати 10 хвилин і вже потім мчатися туди, куди категорично не можна спізнюватися(тому що краще запізнитися, чим погано приготувати бекон).
Візьми скляну форму для запікання. Дно виклади паперовим рушником. У попередніх методах ми підкреслювали, наскільки важливо, щоб бекон плавав у своєму жирі, але в мікрохвильовій печі все інакше. Вона не дозволяє готувати бекон повільно і зливати жир.
Поклади шматочки бекону у форму — так, щоб вони не перекривали один одного.
Накрий бекон паперовим рушником — це збереже внутрішню поверхню мікрохвильової печі.
Нагрівай бекон на високій потужності впродовж трьох хвилин. Перевір, чи готовий він. Мікрохвильові печі такі різні — найбільш сприятливий спосіб приготування ти виявиш досвідченим шляхом.
А тепер хапай бекон і біжи. З'їж його в машині по дорозі на роботу. Мрій про той смачний бекон, якою ти міг би з'їсти, піднімися ти на декілька хвилин раніше.
